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食谱笔记,这牛肉一次撸一碗都不够吃

发布时间:2019-05-04 20:35编辑:保姆钟点浏览(193)

    “对开门双门电冰箱不是万能保鲜柜,智能冰箱里的存货必要定期清理。尤其是时蔬瓜菜,隔个几天将在清查仓库贰次。“消灭”三门冰箱剩货,做一道大杂烩的菜式最适度可是,那道火镰扁豆马铃薯烩花肉,正是运用智能三门电冰箱里剩下没多少个的各类食材烩制而成,一流下饭。”

    红烧牛肉米线

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    用料主料

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      五花肉400克

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      豆角200克

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      土豆1个

    用料

    材质:手切肉丁、黄/黑豆、红萝卜、玉葱、包心菜、蒜瓣、黄姜(主要质地如图所示)

    辅料

    牛腱子肉爱吃肉多放;油黄芽菜;葱、姜、蒜;八角;桂皮;香叶;花椒;砂糖小量

    调料:酱油、冰糖碎、黄酒

    • 红椒2个

    做法牛腱肉焯水、焯好切小块、葱姜蒜切好备用温火爆油,放入一丢丢砂糖,炒至糖冒泡,赶紧下牛肉干炒下牛肉干炒,炒干羖肉的水气,加入花雕再干炒至干,稳步进入葱姜蒜、全数卤料,乾煎出幽香,插足生抽、老抽清炒片刻,倒入沸水,量多,因为是米线汤的来自随后牛肉连汤带肉移入汤煲,你也得以不移,大火滚开后,小火慢炖壹-二时辰白烧排毒汤快好了的时候,煮米线,顺便烫青菜然后装碗,浇清蒸猪骨汤汁!能够撒点香荽,也得以加点油泼杭椒,香!小炒牛肉

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    调料

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    做法:

    • 食盐1.5茶匙
    • 酱油1汤匙
    • 姜5克
    • 蒜5克
    • 植物油1.5汤匙
    • 黄酒1/2汤匙
    • 水半杯
    • 白砂糖1茶匙

    用料

    一.将带皮的猪肉(肥二瘦八)手工业切成丁块备用,黄/黑豆洗净,提前浸润二小时,将球葱、红萝卜、圆黄芽菜洗净切丁,紫姜及蒜瓣切蓉备用。

    火镰南豆马铃薯烩花肉的做法

    羊肉;白酒黄椒;姜;蒜;青椒;老抽;老抽;胡椒粉;生粉;花椒;黄酒

    贰.铁锅烧热,下一些油润锅,将肉丁倒入锅中乾煎,中型小型火炒至肉角焦香水分收干肥肉丁开始“吐”油。

    1.将三层肉条洗净,放置案板上切成一.5毫米左右的肉丁,紫姜、蒜瓣切茸状备用

    做法羊肉切薄片儿切细条细丝儿都行,用胡椒粉、生抽、一些些生粉(真的只要少少的生粉)抓匀腌1会儿腌牛肉的空挡,姜切成条,蒜切末,菜椒二个,切圈儿,红酒黄椒剪段儿炒锅内放油烧热(油比日常正规炒菜放多一点可口~~~~),大火,放一点点花椒,炸香即捞出,蒜末放三分之一,炒出香味姜丝入锅,干煎两下,腌好的羖肉入锅,放一丝丝花雕,转大火干炒羊肉变色断生,扒到1边儿,空出的地方放利口酒杭椒段儿,温火稍稍炸1会儿,注意不要炸焦了解后继续牛肉扒拉回来,加点儿老抽,火再加大,干炒几下青椒圈和蒜末一齐下锅。随意干炒几下。试试咸味儿不够加盐一点儿味之素调味儿落成清蒸羊肉面

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    2.锅烧热注入少些油润锅,将肉丁下入锅中,反复翻搅至表皮减弱略为焦香出油,将姜蒜茸下锅煸香,锅中调入生抽、黄酒炒匀,倒入小半杯水,加盖焖煮肉丁

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    三.将莲花白丁、黄/黑豆下入锅中,温火翻炒出香,插手冰糖碎炒匀,将蒜蓉姜蓉撒入呛香锅,依次将球葱丁、红萝卜丁下入锅中炒至软身。

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    用料

    四.锅中翻腾大半碗生抽炒匀,倒入一小碗花雕,将锅中资料乾煎均匀卤制上色。

    3.趁着焖肉丁的岁月策画其余的食材:马铃薯去皮切丁,羊眼豆洗净掐去头尾抽除老筋,切小段备用,红青椒去蒂去籽切椒圈备用

    辣椒丝;牛肉;面条;青菜;番茄;大蒜;生姜;香叶;陈皮;八角;小茴香;桂皮;洋葱;香葱;冰糖;酱油;番茄酱;豆瓣酱

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    4.肉丁焖煮十三分钟左右时,将马铃薯丁下加锅中,爆炒均匀后加盖继续焖煮

    做法买回来肥瘦相间的羖肉先用水根本表面包车型地铁血液和脏物把羖肉放在清水里浸泡,每过三个钟头换二遍水,作者浸透了5个时辰把羊肉剁成大块锅中参与凉水放入羝肉煮开后来看羖肉里稀释出成千上万浮沫,把羊肉在锅里清洗干净后拿出备用筹算好调料,小谷香和大怀香热锅冷油参与坡洼热丝,独蒜,黄姜,香叶,橘皮,8角,小谷香,桂皮和番葱参与一小块冰糖翻搅到融化出席一勺西红柿酱到场一勺黄豆酱到场黄葱继续翻搅到香馥馥浓郁参加焯好水的羊肉块干炒羝肉块上色后出席老抽再混烧羖肉和其余放壹块的调味品放入高压锅,水量到锅的四分之二满左右,盖上锅盖小火煮到保障盖发出扑哧声后改中火煮半个钟头就抓实了在另壹锅里放水煮开,把面条煮到你喜欢的软硬程度,放到上面煮好的汤料里就成了,能够在汤料里再煮点青菜或许洋茄更加好白烧羖肉面

    5.锅内酌情增添热水,水量略平于食材面,调小灶火加盖卤制。

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    六.将肉丁卤制到透味香浓,锅内汤汁稠浓(约20分钟)时即成。舀壹勺浇淋在蒸好的白米饭上,香馥馥的母亲私房卤肉饭敬请享用。。。

    5.待马铃薯熟软,锅内汤汁开始收浓时将小刀豆丁下入锅中,与别的食材翻搅均匀

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    6.锅内下白砂糖、盐调味,酌情再加多少量生抽炒匀,待皮南豆熟透时将川椒圈下入锅中兜炒几下至断生,就能够起锅装盘

    红圆葱2个;牛腱肉壹磅;臭柿多个;红萝卜两颗;葱姜蒜小量;小油麻菜籽两颗;黄油老抽小量

    【小贴士】

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    做法黄油下锅。洋茄下锅。黄油清炒到臭柿碎烂。牛腱肉切丝,焯水,沥干后备用。葱姜蒜炒出香味,放蒜蓉酱干炒,炒香后加牛腱肉(这里油烟有点重未有拍戏==。)加水后放入刚在用黄油炒的番茄锅里,放洋葱,红萝卜。料酒少量,老抽少量。小火烧开,小火煮3个钟头。煮面煮小麻油菜籽先拉面,淋上白烧牛肉面的汤汁,放煮好的牛腱肉和麻油菜籽,按个人喜好放葱花。然后~当当当当~~水到渠成啦~清蒸牛肉面

    1..莲花白、生抽本人包涵盐分,所以本菜品能够不用再加盐。

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    二.本菜品中的食材均符合再加热,让儿女作为便当饭带到高校,微波或蒸制加热后食用,口感不会降价扣。

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    用料

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    菜品风味

    羊肉几块;面条壹把;冰糖1块;葱、姜、蒜少些;芝麻酱1勺;黄椒酱一勺;青菜适量

    “消灭”双门三门电冰箱剩货,做壹道大杂烩的菜式最适用可是。这道扁豆马铃薯烩花肉,便是运用智能双门电冰箱里没剩几个的每一种食材烩制而成,拔尖下饭。制作大杂烩,唯1须要注意的地方,正是每一类食材的成“熟”时间差别样,不能够图方便一咕脑全都倒入锅中,要求安顿好下锅的先后顺序,才能担保成菜时种种食材的顶尖口感。

    做法羖肉洗净切成块,入冷水锅,加热焯出血水,撇去浮末捞出。热锅冷油,炒香姜和蒜(再加橘皮、8角和小小怀香等香料更佳),下羖肉,一勺海鲜酱、壹勺沙茶酱、一点点黄椒酱和一大块冰糖炒匀。出席没过羖肉的水,温火煮开后转中火煮一.伍钟头。此外烧开1锅水煮烂面条,盛出铺在碗底。将羝肉和汤汁浇在面条上。煮两棵青菜,撒上一些葱丝,完毕。黑椒杏鲍菇牛肉粒

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